{"id":68,"date":"2019-01-21T16:43:54","date_gmt":"2019-01-21T15:43:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.absis.ws\/web\/?page_id=68"},"modified":"2019-01-21T17:01:28","modified_gmt":"2019-01-21T16:01:28","slug":"absis-coffee-test","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/absis-coffee-test\/","title":{"rendered":"Absis Coffee Test"},"content":{"rendered":"\n<p>Absis Coffee Test sintetizza i dati chimici risultanti dalle analisi di laboratorio del caff\u00e8 in tre macro-variabili sensoriali: perfezione (assenza di difetti), profondit\u00e0 (ampiezza aromatica) e potenza (intensit\u00e0 aromatica). Dalle variabili sensoriali \u00e8 ricavato l\u2019Indice Absis.<\/p>\n\n\n\n<p>E\u2019 possibile proiettare le variabili su un piano, sul quale muovendosi lungo l\u2019ordinata (profondit\u00e0) dai valori negativi a quelli positivi si trovano miscele che vanno da una minore ampiezza aromatica a una maggiore. Muovendosi lungo l\u2019ascissa (perfezione) dai valori negativi a quelli positivi si trovano miscele con sempre meno difetti aromatici, sino ad arrivare a miscele perfette. L\u2019area della sfera esprime la potenza dell\u2019aroma. In particolare si nota che pi\u00f9 una miscela si colloca nel quadrante in alto a destra maggiori sono le sue caratteristiche qualitative di perfezione e profondit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"737\" height=\"479\" src=\"http:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Absis-Coffee-Test-Esempio.png\" alt=\"Absis Coffee Test - Esempio\" class=\"wp-image-69\" srcset=\"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Absis-Coffee-Test-Esempio.png 737w, https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Absis-Coffee-Test-Esempio-300x195.png 300w\" sizes=\"(max-width: 737px) 100vw, 737px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ogni miscela proiettata sul piano presenta un Indice Absis diverso, ricavato dall\u2019Absis Coffee Test: <\/p>\n\n\n\n<ul><li> miscela viola: 39 <\/li><li> miscela blu: -21 <\/li><li> miscela arancione: -23 <\/li><li> miscela rossa: -48<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>In particolare la miscela viola rappresenta un caff\u00e8 italiano di qualit\u00e0: il profilo chimico ricavato dall\u2019Absis Coffee Test evidenzia valori alti sia per la profondit\u00e0 che per la perfezione. Ci\u00f2 \u00e8 sintetizzato in un Indice Absis elevato (39). Al contrario la miscela rossa presenta problemi sia nella perfezione che nella profondit\u00e0: in questo caso il profilo chimico ha rilevato elevate concentrazioni di molecole marker di non-qualit\u00e0 e per questo la miscela ha ottenuto un Indice Absis basso (-48). La miscela gialla e blu si collocano a un livello intermedio. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Absis Coffee Test sintetizza i dati chimici risultanti dalle analisi di laboratorio del caff\u00e8 in tre macro-variabili sensoriali: perfezione (assenza di difetti), profondit\u00e0 (ampiezza aromatica) e potenza (intensit\u00e0 aromatica). Dalle variabili sensoriali \u00e8 ricavato l\u2019Indice Absis. E\u2019 possibile proiettare le variabili su un piano, sul quale muovendosi lungo l\u2019ordinata (profondit\u00e0) dai valori negativi a quelli<\/p><\/div>\n<div class=\"blog-btn\"><a href=\"https:\/\/www.absis.ws\/web\/absis-coffee-test\/\" class=\"home-blog-btn\">Leggi tutto<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82,"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/68\/revisions\/82"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.absis.ws\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}