L’azoto liquido, già largamento utilizzato nell’industria alimentare, approda nel mondo del caffè. SIAD e Bratos hanno infatti sviluppato il primo raffreddamento del caffè tostato mediate l’utilizzo di questo gas. Il sistema Bratos Arom (Aroma-keeping Refrigerated Output Management) si basa sulla … Continue reading
14 marzo 2011
by Carlo Odello
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