Innovazione tecnologica e formazione

Siamo un gruppo di professionisti di diversa estrazione che ideano, sperimentano e trasferiscono servizi innovativi nei rispettivi settori

I nostri servizi

Grazie al nostro team di specialisti siamo in grado di offrire consulenza per l'innovazione tecnologica e formazione nel food & beverage, in particolare nel settore del vino e del caffè

Absis Coffee Test

Absis Coffee Test

Absis Coffee Test sintetizza i dati chimici risultanti dalle analisi di laboratorio del caffè in tre macro-variabili sensoriali: perfezione (assenza di difetti), profondità (ampiezza aromatica) e potenza (intensità aromatica). Dalle variabili sensoriali è ricavato l’Indice Absis.

Absis Quality Analysis

Absis Quality Analysis

Absis Quality Analysis è yn piano di controlli chimici e sensoriali per escludere i rischi aromatici maggiori nelle origini e nella miscela e verificare i margini di miglioramento.

Italian Barista School

Italian Barista School

Italian Barista School è l’unica scuola dedicata all’espresso, al cappuccino e ai coffee drinks di stile italiano. Ecco l’Italian Barista School: un nuovo modo di trasferire la conoscenza di alcuni dei migliori baristi italiani a chi è interessato a lavorare secondo un modello realmente italiano.

Italian Roasting School

Italian Roasting School

Un corso interamente dedicato alla tostatura e alla miscelazione per l’espresso italiano. Un format collaudato nei corsi tenuti più volte dal 2016 in Italia, Corea, Cina, Tailandia, Giappone e a Taiwan. Un corso basato sull’esperienza di micro-roaster con alle spalle anni di attività e tonnellate di caffè tostato.

Absis Wine Consulting

Absis Wine Consulting

Un servizio sartoriale per le imprese del comparto enologico che necessitano di interventi mirati per migliorare e innovare la filiera di produzione e il prodotto finale. Un servizio affidato a professionisti con ampia esperienza sia a livello aziendale sia a quello della ricerca applicata.